Mini tortinha do cookie e nutella


Publicado em 06/07/2018 Atualizado em 06/07/2018 10:25   Doce Fonte: Testemade

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INGREDIENTES

  • ¾ xícara de nutella
  • 1 xícara de farinha de trigo + 2 xícaras de farinha de trigo
  • 50g de manteiga gelada em cubos
  • ¼ de xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • ½ xícara de açúcar
  • ¼ xícara de açúcar mascavo
  • 1 ovo grande
  • ½ colher de chá de essência de baunilha
  • 1 xícara de gotas de chocolate

INSTRUÇÕES

  1. Em uma assadeira, coberta com papel manteiga, dispor, com auxílio de uma colher de chá, porções de nutella.
  2. Levar ao freezer por 1 hora.
  3. Em uma tigela, misturar com a ponta dos dedos 1 xícara de farinha, o açúcar de confeiteiro e a manteiga em cubos até obter uma farofinha.
  4. Juntar duas colheres de sopa de água, aos poucos, até a massa ganhar liga.
  5. Cobrir com um plástico e reservar na geladeira.
  6. Em uma tigela, misturar 2 xícaras de farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o amido de milho e o sal. Reservar.
  7. Misturar a manteiga com o açúcar e o açúcar mascavo até obter uma mistura clara e fofa.
  8. Juntar o ovo, a baunilha e misturar bem.
  9. Adicionar a mistura de secos, e depois de bem incorporada a massa juntar as gotas de chocolate. Reservar.
  10. Abrir a massa e cortar em círculos de, aproximadamente, x cm de diâmetro e dispor em uma assadeira de muffins.
  11. Rechear com a nutella, abrir pequenas porções da massa de cookie na mão e cobrir a tortinha.
  12. Polvilhar com gotinhas de chocolate e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 15 minutos ou até que estejam douradinhas.
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